第五百一十一章世上本沒有菜譜
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第五百一十一章 世上本沒有菜譜
隨後，方景之被推進了醫院的高級病房。
其餘人也就先離開了醫院，畢竟院方只允許一個人陪床。
其他人只能在每天的探視時間來看望老爺子。
這也是很多大城市醫院的制度，畢竟探望的人太多，再加上無固定時間，對於醫院的秩序和病人的恢覆都是有影響的。
給方老爺子擦了把臉，宋子軒便安靜第坐在床邊。
看著爺爺蒼老的臉，虛弱無比，嘴唇暗紫色，眼窩微微下陷，宋子軒心疼不已。
他突然想起來小時候爺爺領著自己去古玩攤逛的時候，那時候的爺爺……精神矍鑠，走起路來好像帶風，比年輕人都不慢。
可現在……
想到這，宋子軒趴在老爺子窗前無聲地哭了起來。
這一天，只有宋子軒陪著方景之，他心裏無限愧疚。
或許……自己自從接手了父親的公司，再到幹幾家餐館，再到去美食學院，陪老爺子的時間就越來越少了。
“爺爺，您快好起來，孫子就這麽一直陪著您，陪您說話。”
方景之呼吸依舊，但再無其他反應。
不知什麽時候，宋子軒趴在老爺子的身邊睡著了。
直到深夜，宋子軒被輕柔的觸感弄醒了。
他緩緩擡起頭，看見老爺子正看著自己，目光平靜、溫和。
“爺爺？”
“小子，我……應該是快死了吧？”
聽到老爺子虛弱的聲音，宋子軒心中驚喜。
“爺爺，您別胡說，這不都醒了？先前您一直昏迷，都嚇死我了。”
方景之微微一笑：“人老了，就是這樣，有什麽可嚇死的。”
“爺爺，您等著，我去叫醫生。”
“別去……”方景之道，“咱爺倆說說話。”
宋子軒一楞，旋即點了點頭，又坐了下來。
“爺爺您怎麽樣？有沒有哪裏不舒服？”
方景之緩緩搖頭：“歲數大了，身體機能都老化了，我就好像開了幾十年的汽車，再修……也是老了。”
“您快得了吧，您老健康長壽，再活幾十年呢！”
宋子軒擦了擦眼淚，說道。
方景之搖頭一笑：“傻孩子，我的身體我自己了解，對了，龍騰四海怎麽樣了？”
宋子軒內心一震，他突然發現……其實他一直不太了解老爺子。
好像每一次見面，老爺子都會問這個問題。
以前他心裏會有一些不耐煩，怎麽每次都問？不過這次他發現，老爺子好像從心底關心自己這一點。
“爺爺，我想我已經可以做出來了，竹膠我已經拿到了，等您好了，我回去就試試。”
方景之緩緩點頭：“龍騰四海本不是一道菜，是一種烹飪境界，其實清宮菜譜上的菜到了鬥龍門，便已經是極致。”
“什麽？不是一道菜？”
宋子軒一楞，問道。
“不錯，子軒，烹飪……你接觸的時間不短了，而且在華夏烹飪界也混出了些名堂。”
“這次爺爺看著南北廚神來拜訪老夫是因為你，爺爺特別高興！”
方景之摸著宋子軒的頭頂說道。
宋子軒低頭笑了笑：“老爺子，您可很少誇我啊。”
“放屁，老子誇你……還得都讓你聽見？”
一聽這話，宋子軒心裏暖暖的，老爺子一直都是這樣，張嘴就罵。
但……他又怎麽會知道，方景之在他背後如何誇他呢？
“爺爺，這龍騰四海……您為什麽說是沒有菜譜？”
方景之淡淡一笑：“小子，龍騰四海的菜譜在哪？”
宋子軒想了想，道：“嗯？就在清宮菜譜裏啊！”
又想了想，他道：“不對，爺爺，龍騰四海其實就是鬥龍門，只不過換的是食材，菜譜在鬥龍門那一塊。”
方景之微笑不語。
宋子軒不由微微皺眉：“這……爺爺，我懂了，我懂了啊！”
方景之微微一笑：“懂了？懂什麽了？”
“爺爺，我懂你意思了，而且我明白《永膳錄》的一統江山了！”
“一統江山？”
方景之一楞。
宋子軒點了點頭，旋即說了自己看《永膳錄》的內容。
前半部分如老爺子所說，普通菜品占了大部分篇幅，唯一出彩的便是金玉炒飯、金鱗五道羹、鬥龍門和龍騰四海。
而最讓他不理解的便是一統江山。
表面看，一統江山是菜譜中最後的菜品，可菜品介紹中卻凈寫些有的沒的。
完全沒有烹飪方法，甚至連食材介紹都沒有。
所以從那時候，宋子軒就確定了，這一統江山根本不是一道菜，但不可忽略，絕對大有玄機。
而今天和老爺子聊了幾句，宋子軒便瞬間開竅了。
自己想的沒錯，這一統江山便是《永膳錄》中的真諦，同時也是烹飪的真諦。
就好像方景之剛才所說，龍騰四海不是一道菜，而是一種做菜的境界。
“爺爺，您說得對，龍騰四海是一個境界，其實烹飪就是一種境界，境界高了，根本沒有菜譜！”
聽到這句話，方景之會心一笑。
“小子，你懂了，老夫從沒有看過《永膳錄》，也不知道什麽一統江山，但你想的是對的，有的時候……菜譜是規矩，是條條框框。”
“但做菜憑的是心，當你把烹飪融入身體，融入靈魂，融入生活，這些條條框框就沒有意義了。”
“菜譜對於新人而言，是一種培養，是天梯、捷徑，不過時間久了，就成為了一種阻力。”
“對於高級廚師，你再給他菜譜，然後按照上面的步驟去做，菜譜就是枷鎖，是羈絆，是境界的阻礙！”
宋子軒認真地點了點頭：“爺爺，我明白了，我也明白龍騰四海該怎麽做了。”
方景之一笑：“瀛國的南野圭要來了是吧？”
宋子軒微微一怔：“爺爺，這您也知道？”
方景之緩緩點頭：“南野圭……歲數不小了，記得他當年在京城跟我學過一個菜，按咱們華夏的規矩，他入過我門。”
“啊？我的天，爺爺，真的啊？這麽說……我和他算是同門吧？”
“算是吧，你叫他一聲師兄倒是挺別扭的，他跟我的歲數都差不多了，不過按照老理兒，還真是這樣。”
宋子軒哭笑不得，按照老理兒說，這次他將帶隊面對的對手，竟然是自己的老師兄……
隨後，又聊了幾句，宋子軒給方景之倒了些水喝，便讓老爺子休息了。
畢竟現在本來就身子虛，又剛昏迷一場，可不能說太多話。
轉天上午，方景之吃過早點，淩震等人便來看老爺子了。
知道老爺子醒了，大家都是很開心，韓蓉還特地燉了雞湯，方景之也算是開心了。
對於他來說，歲數越大，越喜歡熱鬧，這麽多人來看他，自然高興。
“方老，您好好養身體，這次病不算大事兒，您至少能活到一百二呢！”
方景之聞言一笑：“那就借你吉言吧，哎，只不過這人啊，越老越想起年輕時候的事兒。”
淩震點點頭：“是啊，我們那個時候，人也單純，文化層次雖然低一些，但更真實。”
“是啊，那時候喝酒哥幾個是真開心啊，我記得有一次來渡門，我們上了九鳳樓，九鳳樓你們知道吧？”
歐陽鳳堯道：“知道，不瞞方老，我小的時候，家父還帶我來過一次，那時候的渡門，可要比中海更繁華，九鳳樓被譽為天下第一樓啊。”
方景之笑道：“是啊，那時候能上九鳳樓的都稱得上一個爺字，我記得那時候，最帶勁的就是在九鳳樓的二樓往下看。”
“當時的渡門在全國是數一數二的繁華，做小生意的都滿了，有賣包子的，賣油條的，賣綢緞的、拉洋片的……”
說著，方景之似乎陷入了回憶中，這個年紀，回憶似乎是每天必做的事情。
“是啊方老，我記得那時候二樓的陽臺可是鎖上的，也就是您這樣的爺才能登樓觀景。”
淩震一臉羨慕地說道，畢竟那時候，淩震連個小廚子都不是，還是個孩子。
聞言，宋子軒突然想起，其實他和貝勒的九鳳樓也是二樓。
“爺爺，我會讓您再登九鳳樓的！”
宋子軒這麽一說，眾人都是一楞。
方景之看向了他：“傻小子，有些事情，回味回味……挺好！”
宋子軒沒再說什麽，不過心裏卻決定，九鳳樓必須馬上開業。
爺爺的身體現在一天不如一天，說不定哪天就真走了，若是沒有去九鳳樓，絕對會是宋子軒一生的遺憾。
當晚，宋子軒陪床的時候就聯系了貝勒，問了九鳳樓的情況。
貝勒說已經全都準備齊了，人員方面他會從燕京的酒店直接高價買一個班子過去。
這樣的話，只要菜譜印出來，就可以直接開業。
宋子軒馬上給貝勒提供了一套菜譜，加上貝勒的，融合成一整套菜譜。
主打菜一個是鬥龍門，一個是火焰豆腐。
做火焰豆腐的廚師正是當初在西餐廳收的廚師韓飛。
韓飛和拜金女分手以後，便一直跟著貝勒，從廚師做到了主廚，如今也是月入四五萬的人物了。
這次貝勒提升他做九鳳樓的主廚，也是出於信任，畢竟宋子軒不可能一直守著九鳳樓。
這一切都準備好，宋子軒心裏一塊石頭落地，他現在唯一的願望，就是老爺子可以硬朗地繼續活著。
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隨後，方景之被推進了醫院的高級病房。
其餘人也就先離開了醫院，畢竟院方只允許一個人陪床。
其他人只能在每天的探視時間來看望老爺子。
這也是很多大城市醫院的制度，畢竟探望的人太多，再加上無固定時間，對於醫院的秩序和病人的恢覆都是有影響的。
給方老爺子擦了把臉，宋子軒便安靜第坐在床邊。
看著爺爺蒼老的臉，虛弱無比，嘴唇暗紫色，眼窩微微下陷，宋子軒心疼不已。
他突然想起來小時候爺爺領著自己去古玩攤逛的時候，那時候的爺爺……精神矍鑠，走起路來好像帶風，比年輕人都不慢。
可現在……
想到這，宋子軒趴在老爺子窗前無聲地哭了起來。
這一天，只有宋子軒陪著方景之，他心裏無限愧疚。
或許……自己自從接手了父親的公司，再到幹幾家餐館，再到去美食學院，陪老爺子的時間就越來越少了。
“爺爺，您快好起來，孫子就這麽一直陪著您，陪您說話。”
方景之呼吸依舊，但再無其他反應。
不知什麽時候，宋子軒趴在老爺子的身邊睡著了。
直到深夜，宋子軒被輕柔的觸感弄醒了。
他緩緩擡起頭，看見老爺子正看著自己，目光平靜、溫和。
“爺爺？”
“小子，我……應該是快死了吧？”
聽到老爺子虛弱的聲音，宋子軒心中驚喜。
“爺爺，您別胡說，這不都醒了？先前您一直昏迷，都嚇死我了。”
方景之微微一笑：“人老了，就是這樣，有什麽可嚇死的。”
“爺爺，您等著，我去叫醫生。”
“別去……”方景之道，“咱爺倆說說話。”
宋子軒一楞，旋即點了點頭，又坐了下來。
“爺爺您怎麽樣？有沒有哪裏不舒服？”
方景之緩緩搖頭：“歲數大了，身體機能都老化了，我就好像開了幾十年的汽車，再修……也是老了。”
“您快得了吧，您老健康長壽，再活幾十年呢！”
宋子軒擦了擦眼淚，說道。
方景之搖頭一笑：“傻孩子，我的身體我自己了解，對了，龍騰四海怎麽樣了？”
宋子軒內心一震，他突然發現……其實他一直不太了解老爺子。
好像每一次見面，老爺子都會問這個問題。
以前他心裏會有一些不耐煩，怎麽每次都問？不過這次他發現，老爺子好像從心底關心自己這一點。
“爺爺，我想我已經可以做出來了，竹膠我已經拿到了，等您好了，我回去就試試。”
方景之緩緩點頭：“龍騰四海本不是一道菜，是一種烹飪境界，其實清宮菜譜上的菜到了鬥龍門，便已經是極致。”
“什麽？不是一道菜？”
宋子軒一楞，問道。
“不錯，子軒，烹飪……你接觸的時間不短了，而且在華夏烹飪界也混出了些名堂。”
“這次爺爺看著南北廚神來拜訪老夫是因為你，爺爺特別高興！”
方景之摸著宋子軒的頭頂說道。
宋子軒低頭笑了笑：“老爺子，您可很少誇我啊。”
“放屁，老子誇你……還得都讓你聽見？”
一聽這話，宋子軒心裏暖暖的，老爺子一直都是這樣，張嘴就罵。
但……他又怎麽會知道，方景之在他背後如何誇他呢？
“爺爺，這龍騰四海……您為什麽說是沒有菜譜？”
方景之淡淡一笑：“小子，龍騰四海的菜譜在哪？”
宋子軒想了想，道：“嗯？就在清宮菜譜裏啊！”
又想了想，他道：“不對，爺爺，龍騰四海其實就是鬥龍門，只不過換的是食材，菜譜在鬥龍門那一塊。”
方景之微笑不語。
宋子軒不由微微皺眉：“這……爺爺，我懂了，我懂了啊！”
方景之微微一笑：“懂了？懂什麽了？”
“爺爺，我懂你意思了，而且我明白《永膳錄》的一統江山了！”
“一統江山？”
方景之一楞。
宋子軒點了點頭，旋即說了自己看《永膳錄》的內容。
前半部分如老爺子所說，普通菜品占了大部分篇幅，唯一出彩的便是金玉炒飯、金鱗五道羹、鬥龍門和龍騰四海。
而最讓他不理解的便是一統江山。
表面看，一統江山是菜譜中最後的菜品，可菜品介紹中卻凈寫些有的沒的。
完全沒有烹飪方法，甚至連食材介紹都沒有。
所以從那時候，宋子軒就確定了，這一統江山根本不是一道菜，但不可忽略，絕對大有玄機。
而今天和老爺子聊了幾句，宋子軒便瞬間開竅了。
自己想的沒錯，這一統江山便是《永膳錄》中的真諦，同時也是烹飪的真諦。
就好像方景之剛才所說，龍騰四海不是一道菜，而是一種做菜的境界。
“爺爺，您說得對，龍騰四海是一個境界，其實烹飪就是一種境界，境界高了，根本沒有菜譜！”
聽到這句話，方景之會心一笑。
“小子，你懂了，老夫從沒有看過《永膳錄》，也不知道什麽一統江山，但你想的是對的，有的時候……菜譜是規矩，是條條框框。”
“但做菜憑的是心，當你把烹飪融入身體，融入靈魂，融入生活，這些條條框框就沒有意義了。”
“菜譜對於新人而言，是一種培養，是天梯、捷徑，不過時間久了，就成為了一種阻力。”
“對於高級廚師，你再給他菜譜，然後按照上面的步驟去做，菜譜就是枷鎖，是羈絆，是境界的阻礙！”
宋子軒認真地點了點頭：“爺爺，我明白了，我也明白龍騰四海該怎麽做了。”
方景之一笑：“瀛國的南野圭要來了是吧？”
宋子軒微微一怔：“爺爺，這您也知道？”
方景之緩緩點頭：“南野圭……歲數不小了，記得他當年在京城跟我學過一個菜，按咱們華夏的規矩，他入過我門。”
“啊？我的天，爺爺，真的啊？這麽說……我和他算是同門吧？”
“算是吧，你叫他一聲師兄倒是挺別扭的，他跟我的歲數都差不多了，不過按照老理兒，還真是這樣。”
宋子軒哭笑不得，按照老理兒說，這次他將帶隊面對的對手，竟然是自己的老師兄……
隨後，又聊了幾句，宋子軒給方景之倒了些水喝，便讓老爺子休息了。
畢竟現在本來就身子虛，又剛昏迷一場，可不能說太多話。
轉天上午，方景之吃過早點，淩震等人便來看老爺子了。
知道老爺子醒了，大家都是很開心，韓蓉還特地燉了雞湯，方景之也算是開心了。
對於他來說，歲數越大，越喜歡熱鬧，這麽多人來看他，自然高興。
“方老，您好好養身體，這次病不算大事兒，您至少能活到一百二呢！”
方景之聞言一笑：“那就借你吉言吧，哎，只不過這人啊，越老越想起年輕時候的事兒。”
淩震點點頭：“是啊，我們那個時候，人也單純，文化層次雖然低一些，但更真實。”
“是啊，那時候喝酒哥幾個是真開心啊，我記得有一次來渡門，我們上了九鳳樓，九鳳樓你們知道吧？”
歐陽鳳堯道：“知道，不瞞方老，我小的時候，家父還帶我來過一次，那時候的渡門，可要比中海更繁華，九鳳樓被譽為天下第一樓啊。”
方景之笑道：“是啊，那時候能上九鳳樓的都稱得上一個爺字，我記得那時候，最帶勁的就是在九鳳樓的二樓往下看。”
“當時的渡門在全國是數一數二的繁華，做小生意的都滿了，有賣包子的，賣油條的，賣綢緞的、拉洋片的……”
說著，方景之似乎陷入了回憶中，這個年紀，回憶似乎是每天必做的事情。
“是啊方老，我記得那時候二樓的陽臺可是鎖上的，也就是您這樣的爺才能登樓觀景。”
淩震一臉羨慕地說道，畢竟那時候，淩震連個小廚子都不是，還是個孩子。
聞言，宋子軒突然想起，其實他和貝勒的九鳳樓也是二樓。
“爺爺，我會讓您再登九鳳樓的！”
宋子軒這麽一說，眾人都是一楞。
方景之看向了他：“傻小子，有些事情，回味回味……挺好！”
宋子軒沒再說什麽，不過心裏卻決定，九鳳樓必須馬上開業。
爺爺的身體現在一天不如一天，說不定哪天就真走了，若是沒有去九鳳樓，絕對會是宋子軒一生的遺憾。
當晚，宋子軒陪床的時候就聯系了貝勒，問了九鳳樓的情況。
貝勒說已經全都準備齊了，人員方面他會從燕京的酒店直接高價買一個班子過去。
這樣的話，只要菜譜印出來，就可以直接開業。
宋子軒馬上給貝勒提供了一套菜譜，加上貝勒的，融合成一整套菜譜。
主打菜一個是鬥龍門，一個是火焰豆腐。
做火焰豆腐的廚師正是當初在西餐廳收的廚師韓飛。
韓飛和拜金女分手以後，便一直跟著貝勒，從廚師做到了主廚，如今也是月入四五萬的人物了。
這次貝勒提升他做九鳳樓的主廚，也是出於信任，畢竟宋子軒不可能一直守著九鳳樓。
這一切都準備好，宋子軒心裏一塊石頭落地，他現在唯一的願望，就是老爺子可以硬朗地繼續活著。
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